Ученые научились изменять запах пищи, и делать ее таким образом более полезной для человеческого организма. Речь идет о четырнадцати запахах. Это сыр, бекон, сардины, соленые огурцы и соль.
Разнообразие в еде
Для здорового и активного образа жизни необходимо рациональное и сбалансированное питание. На сегодняшний день появилось такое понятие, как “Фитнес-питание“. Организму необходим намного более широкий спектр питательных веществ и витаминов, чем он может получить от любой ограниченной группы продуктов.
Влияние полноценного отдыха на здоровье человека
Уже давно известно, что постоянное напряжение и нервные срывы плохо влияют на здоровье человека. Мы постоянно работаем, а бешеный ритм современной жизни вынуждает нас постоянно находиться в напряжении, мы боимся отстать от времени, остановится хоть на секунду и пропустить что-то важное.
Ферменты участвующие в фосфорилировании белка
Протеинкиназы
Протеинкиназа А (ПК А) – цАМФ-зависимая протеинкиназа, активируется 4 молекулами цАМФ, фосфорилирует белки по остаткам серина или треонина.
Протеинкиназа G (ПК G) – цГМФ-зависимая протеинкиназа, активируется 4 молекулами цГМФ, фосфорилирует белки по остаткам серина или треонина.
Протеинкиназа С (ПК С) – диацилглицерин (ДАГ)-зависимая протеинкиназа, т.е. активируется ДАГ, фосфорилирует белки по остаткам серина или треонина.
Тирозинкиназа — компонент ряда рецепторов или самостоятельный фермент, фосфорилирует белки по остаткам тирозина.
Митогенактивируемые протеинкиназы (МАПК), в том числе Raf, МЕК, МЕКК, ERK, РAK, JNK — активируются Ras-белком, фосфорилируют ядерные транскрипционные факторы, которые контролируют активность генов клеточного цикла.
Циклинзависимые киназы (С dks) – активируемые белком циклином, фосфорилируют белки, регулирующие фазы клеточного цикла.
Вторичные мессенджеры
Небольшой список отнюдь не всех вторичных посредников:
- цАМФ – циклический аденозинмонофосфат (аденозин + рибоза + фосфат)
- цГМФ – циклический гуанозинмонофосфат (гаунозин + рибоза + фосфат)
- NO – оксид азота;
- Эйказоноиды, т.е. содержащие 20 углеродных атомов простагландины типа Е2 и F2 альфа, простациклины, тромбоксаны и лейкотриены.
- Диацилглицерин (ДАГ)
- Инозитолтрифосфат (инозиттрифосфат, ИТФ)
- Лизофосфатидилхолин (ЛФХ)
- Церамид
- Сфингозин
- Сфингозин-1-фосфат
- Ras— белок (активируется протеинкиназой С)
- Белок р53
Предшественники синтеза вторичных посредников:
АТФ (→ цАМФ)
ГТФ (→ цГМФ)
Аргинин (→ NO)
Фосфатидилинозитдифосфат (→ ДАГ и ИТФ)
Фосфолипиды (→ арахидоновая кислота)
Арахидоновая кислота (→ эйказоноиды: простагландины, простациклины , тромобоксаны, лейкотриены)
Фосфатидилхолин (→ лизофосфатидилхолин)
Сфинголипиды (сфингомиелин) (→ церамид, сфингозин, сфингозин-1-фосфат)
цАМФ –опосредованные пути передачи сигнала
1. Гормон (медиатор) + рецептор
↓
2. Активация – белка или G -белка (ГДФ+α+ βγ-субъединицы) за счет замены ГДФ α–субъединицы на ГТФ
↓
3. Распад G – белка на ГТФ+α–субъединицу и βγ-субъединицы
↓
4. Латеральная диффузия ГТФ+α–субъединицы в мембране и встреча с аденилатциклазой
↓
5. Изменение активности аденилатциклазы под влиянием α–субъединицы (активация с участием α s–субъединицы или ингибирование с участием α i–субъединицы) и изменение внутриклеточного содержания цАМФ
↓
6. α–субъединица приобретает ГТФ-азную активность
↓
7. Замена α–субъединице ГТФ на ГДФ (за счет гидролиза ГТФ), в результате чего происходит образование комплекса «ГДФ+α–субъединица»
↓
8. Отсоединение комплекса «ГДФ+α–субъединица» от аденилатциклазы и восстановление ее активности до первоначального уровня
↓
9. Воссоединение комплекса «ГДФ+α–субъединица» с βγ-субъединицами, т.е. восстановление целостности G- белка
↓
10. Возвращение G-белка в первоначальное состояние, восстановление готовности для проведения нового сигнала от рецептора внутрь клетки
Вкусовая сенсорная система
Периферический отдел вкусового анализатора:
Вкусовые почки, или луковицы (gemma gustatoria) Верхушка каждой вкусовой почки открывается наружу, т.е. сообщается с окружающей средой через вкусовую пору.
Каждая вкусовая рецепторная клетка имеет веретенообразную форму и сравнительно небольшие размеры – 10-25 мкм в длину и 2-5 мкм в ширину.
На апикальном ее конце имеется 35-45 тонких пилей толщиной до 0.3 мкм и длиной до 3 мкм.
Они выходят во вкусовую ямку, образованную верхушками вкусовых клеток. Эта ямка является началом вкусовой поры, которая соединяет вкусовую почку с ротовой полостью.
Пора постоянно заполнена слизью, что обеспечивает растворение вкусового вещества и стереохимический контакт его молекул с микроворсниками.
Каждая вкусовая почка содержит:
- рецепторные клетки (до 2-6 в почке)
- три типа клеток – опорные (цилиндрической формы), базальные и перигеммальные.
С одной рецепторной клеткой могут вступать в синаптическую связь до 30 волокон
Вкусовые почки сгруппированы в отдельные вкусовые сосочки, расположенные ,
- на языке ,
- задней стенке глотки,
- мягком небе,
- миндалинах,
- надгортаннике.
Виды вкусовых сосочек языка
Вкусовые сосочки языка
Желобоватые отделены от слизистой кольцевидным желобком, на дне открываются протоки серозных желез; •локализуются на основании языка.
Грибовидные выступают над поверхностью языка и по форме напоминают гриб. Они в большом количестве встречаются на передней трети языка – на спинке языка и по его краям. Вкусовые почки преимущественно находятся на вершине грибовидного сосочка.
Листовидные состоят из нескольких вертикальных складок, расположенных параллельно, в виде листочков; их боковая поверхность содержит вкусовые почки. Этот вид сосочков, в основном, содержится на боковой поверхности языка в его средней части.
Откуда берется медиатор?
Синтез медиатора происходит в пресинаптическом элементе.
В него из крови или спинномозговой жидкости попадают исходные продукты (предшественники медиаторов) и ферменты, необходимые для его синтеза.
Ферменты образуются в соме нейрона и по аксону со скоростью 6 мм/сутки транспортируются в пресинаптическое окончание аксона.
Угнетение активности этих ферментов фармакологическим путем может привести к истощению запасов медиатора в синапсе, т.е. к снижению его функциональной способности.
Образовавшийся медиатор путем активного транспорта вводится в синаптические везикулы (мелкие везикулы).
Любой медиатор в пресинаптических нервных окончаниях содержится в везикулах.
Выделяют два типа везикул:
1) мелкие везикулы (диаметром около 50 нм); они однородны по размерам и содержат классический медиатор.
2) крупные везикулы (диаметром около 100 нм); они неоднородны по размерам и содержат пептиды, которые помимо медиаторной функции могут модулировать синаптическую передачу.
Все синаптические везикулы образуются в теле нервной клетки из эндоплазматического ретикулюма и цистерн аппарата Гольджи. Затем они транспортируются по аксону в нервные окончания.
Крупные везикулы заполняются медиатором (пептидом) непосредственно в соме нейрона.
Роль постсинаптических рецерторов
Все рецепторы постсинаптической мембраны – интегральные белки плазматической мембраны.
Они синтезируются в рибосамах эндоплазматического ретикулюма клетки.
После «сортировки» в аппарате Гольджи они встраиваются в постсинаптическую мембрану. Синтез рецепторов контролируется йодсодержащими гормонами щитовидной железы и, вероятно, другими гормонами.
Синтез рецепторов зависит от наличием медиатора. Например, при денервации мышцы число Н-холинорецепторов в области постсинаптической мембраны снижается<.
При нарушении синтеза рецепторов или при наличии антител к ним, реальная концентрация рецепторов на постсинаптической мембране снижается.
Это уменьшает эффективность синаптической передачи.
