Характеристика ограничение белков, жидкости и поваренной соли. Блюда готовят без соли. Прием пищи 5-6 раз в день.
Состав хлеб безбелковый из маисового крахмала, пшеничный белый отрубной без соли; супы вегетарианские, молочные, фруктовые без соли; нежирные сорта мяса и птицы вареные, куском, рубленые и протертые, запеченные или обжаренные после отваривания; рыба нежирная судак, щука, навага, окунь, плотва в вареном виде и с последующим обжариванием, куском или рубленая; картофель, морковь, свекла, цветная капуста, листья салата, помидоры, огурцы, петрушка, зеленый лук отварные и в натуральном виде; блюда из саго и специальных макаронных изделий на воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, котлет, плова; белковый омлет не более 1 яйца в день; молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, сметана, сливки все в ограниченном количестве; соус белый, овощные и фруктовые подливки; жиры разные, за исключением тугоплавких бараний, свиной, говяжий, фрукты и ягоды в любом виде; сахар, мед, варенье; арбуз, дыня, тыква; соки арбузный, дынный, вишневый, виноградный и др.
Исключают алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкие кофе, чай, какао и шоколад, острые, соленые закуски. Добавляют витамины C, A, B1. Поваренной соли – 1,5-2 г. Жидкости – 1-1,5 л. Показания хроническая почечная недостаточность; резко выраженное нарушение азотовыделительной функции почек. Диета 7б.
Характеристика и кулинарная обработка те же, что в диете 7а, однако повышены количество белка с 20 до 40 г, углеводов, поваренной соли до 2-3 г, калорийность с 2200 до 3000-3200 ккал.